Food

Barres aux abricots, canneberges et noix

Abricots, Cranberries and Nuts Bars

Ma préféré des barres cuites, celle-ci demande un peu plus de temps et d’ingrédients mais jte jure qu’elle en vaut la peine!

Ingrédients

  • 1,5 tasse noix de grenoble en petit morceaux
  • 1/3 farine de blé entier
  • 1/8 c.a.thé bicarbonate de soude
  • 1/8 c.a.thé poudre à pâte
  • bonne pincée de sel
  • 1/2 c.a.thé de cannelle
  • 1/4 tasse cassonade
  • 1 tasse abricots séchés en petits morceaux
  • 1 tasse canneberges séchés
  • 1/2 figue ou plus d’abricots ou de cannerberges ;)
  • 1 gros oeuf
  • 1 c.a.thé extrait de vanille

Si les noix ne sont pas déjà rôti, on peut les faire griller au préalable : 10min à 325 F

Mélange les ingrédients sec (fruits et noix à la fin). Mélange l’oeuf et extrait de vanille, verse avec le reste. Sort tes gros bras pour tout mélanger. Étend sur un moule carré avec du papier parchemin. Bien presser avec les doigts pour égaliser.

Au four 30-40min (selon la grandeur du moule/épaisseur de la barre) 325F et laisse refroidir sur un rack après. Miam miam

My favourite of baked bars, this one requires a bit more time and ingredients, but so worth it!

Ingredients

  • 1.5 cup walnut chopped
  • 1/3 whole wheat flour
  • 1/8 tsp baking soda
  • 1/8 tsp baking powder
  • good pinch of salt
  • 1/2 tsp cinnamon
  • 1/4 cup brown sugar
  • 1 cup dried abricots, chopped
  • 1 cup dried cranberries
  • 1/2 cup figs or more abricots or cranberries ;)
  • 1 large egg
  • 1 tsp vanilla extract

If the nuts aren’t already roasted, you can roast them first : 10min 325F

Blend all dry ingredients (fruits and nuts last). Blend the egg and vanilla extract and add to the rest. Use your muscle to blend everything nicely. Spread into a square baking pan. Press down with your fingers to even it out.

In the oven 30-40min (depending on size of the pan/thickness of the bar) 325F. Let cool down on a rack. Enjoy :)