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Pistachio Balls – Boules pistaches et canneberges

Cette recette est très récente mais entre définitivement dans mon top des recettes de bike food!

J’avais pris une photo de la recette originale trouvée je ne sais plus où pendant que j’étais en France mais j’attendais d’être de retour au Québec pour l’essayer avec mon food processor. Oh my god, c’était tellement bon que je l’ajoute sur mon blogue pour toujours l’avoir à porter de main!

J’imagine que c’est depuis que j’ai appris que Mark Cavendish (greatest sprinter of all time et mon ptit préféré du peloton pro) était un grand fan des pistaches que j’ai commencé à en acheter, et maintenant j’ai toujours des pistaches pas trop loin! Haha..

La recette original ne donnait pas une grande quantité de boule et c’était pas tout à fait assez collant alors voici la version modifiée après expérience :

  • 1 tasse canneberge séchées
  • 12-13 medjool dates (dénoyautées)
  • 1 tasse de noix de coco non-sucée
  • 1 tasse pistache (en mesurant sans l’écaille)
  • 1-2 tbsp cacao

On met tout dans le food processor. On forme les petites boules et hop au frigo pour qu’elles se tiennent mieux.

Reste plus qu’à monter sur le vélo et savourer ces petites boules de bonheur! Bonne ride

 

Pistachio Balls
Pistachio Balls